小松菜やほうれん草などの葉物野菜の茹で方を知っていますか？たっぷりの沸騰したお湯に根元の方から入れ、強火で茹でた後、水で冷やすと鮮やかな色になります。茹でると野菜をたっぷり食べることができます。今日はのり酢和えに小松菜を使っていますよ。