から揚げのルーツは中国料理の「ザージー」といわれています。日本独自の進化を遂げたから揚げは、今では日本の国民食と呼ばれるほど人気ですね。海外でも「ジャパニーズ フライド チキン」として人気があり、アメリカやアジア圏では「ｋａｒａａｇｅ(からあげ）」という名前でそのまま通じます。