今日は麻婆豆腐についてクイズです。

麻婆豆腐の「麻」の意味はしびれる辛さのことである、〇か×か？

正解は〇です。麻婆豆腐は花椒(ホワジャオ）というスパイスを使っています。これがしびれるような辛さの正体です。給食では辛みを控えるために豆板醬を使っていますよ。