今日のじゃがいもは、九州でとれた新じゃがいもです。皮が薄く、水分を多く含んでいるのが特徴です。じゃがいもは、エネルギーになるでんぷんやビタミンCがたくさん含まれています。でんぷんに守られたビタミンCは、加熱にも強いので、無駄なく体に吸収することができます。