福井県 は日本 で一番  「厚揚 げ」を食 べています。浄土真宗 の信仰 が盛 んで、法事 やお寺 の行事 でよく厚揚 げが食 べられていました。家庭 でも厚揚 げがひろがり、福井県 の食生活 に根付 いたそうです。今日 は厚揚 げを使 ってみそ汁 を作 りました。おいしく食 べましょう。