Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas
8 huevos
3 cebollas
Aove
1 paquete de queso de cabra
70 gr caramelo liquido
4 nueces
Modo de hacerlo:
Se cortan las patatas a cuadritos y media cebolla, se fríen en aceite de oliva hasta que estén pochas, se sacan y se dejan escurrir.
En un bol se baten los huevos, se añade la sal y las patatas fritas y la cebolla. Se echa la mezcla en una sarten para hacer la tortilla y se añade varias rodajas de queso cabra, se le da la vuelta y se termina la tortilla no debe de quedar hecha del todo porque luego va al horno.
Se hace la cebolla carameliza si es en termomix se echan las cebollas y se deja 4 segundos velocidad 5 se bajan los restos y se añade 50 de aceite de oliva, se dejan 10 minutos temperatura varoma velocidad 1, cuando termina se echa el caramelo liquido y se deja otros 5 minutos varoma vel. 1,
Se tritura todo 5 segundos velocidad progresiva 5 a 10.
Para montar la tortilla, se cubre con la cebolla caramelizada, rodajas de queso cabra y media nuez en cada una y se mete al horno para que se gratine el queso unos 15 minutos.