Risotto de Gorgonzola , Peras y Nueces

Ingredientes Para 4 Personas:

• • 350 gr de Arroz redondo

  • 100 gr. de queso Gorgonzola

  • 3 Peras conferencia

  • 1 Cebolla

  • 1 l. de caldo de pollo

  • 1/2 vaso de Vino blanco

  • Queso parmesano o Grana Padano rallado 2 cucharadas

  • Aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas

Con Thermomix

• • • • Las nueces es mejor picarlas con un cuchillo.

      • Ponemos en el vaso la cebolla cortada en trozos con el aceite y programamos 6 minutos, 90º vel. 3.

      • Posicionamos la mariposa, añadimos el arroz y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, vel. 1. Cuando quede un minuto añadimos el vino.

      • Ahora añadimos 850 ml de caldo caliente y programamos 10 minutos, 100º, giro izquierda, vel. cuchara. Quédate pendiente del arroz para ver se consuma todo el caldo, si es necesario ve añadiéndolo de poco en poco.

      • Cuando cumpla el tiempo añade el gorgonzola, las peras y las nueces programa 3 minutos, 100º, giro izquierda, vel. cuchara. Añade el parmesano programa 15 seg giro izquierda, vel. 1, verifica que el arroz esté hecho y listo

• • 6 Decora con las nueces y trozos de pera.