Potage de chicharos y arroz

Ingredientes para 6 personas:

• • 500 gr de chicharos negros

  • 200 gr de arroz

  • 3 ajos

  • 1 Cebolla

  • 1 pimiento

  • 1 tomate

  • 1 hoja de laurel

  • 2 chorizos

  • 1 trozo de panceta

  • aceite

  • sal

  • pimienta

Modo de Hacerlo:

Se ponen los chicharos en remojo la noche antes. Se le cambia el agua varias veces.

En olla rápida se echan los chicharos y se cubren de agua , se añaden los chorizos, la panceta y la hoja de laurel y se pone 15 minutos a partir de que suba la valvula.

En una sarten se echa aceite y se hace un sofrito a fuego lento con los ajos y la cebolla troceada, luego el pimiento verde y por ultimo el tomate, se aparta y se pasa por la batidora.

Se añade a la olla el sofrito y el arroz y se pone la olla de nuevo 10 minutos.