Ingredientes para 6 personas:
2 solomillos de Cerdo
2 láminas de hojaldre
250 gr de champiñones
80 gr de paté de cerdo ibérico
8 lonchas de bacon ahumado o de jamón serrano
1 huevo
aceite de oliva
sal y pimienta
Modo de Hacerlo:
Se salpimientan y doran los solomillos en una sarten con 2 cucharadas de aceite y 1 minuto por cada lado, solo para sellarlos. Aparte se sofríen los champiñones picados (yo uso los de lata)con poco aceite, se agrega el paté. se coge la lamina de hojaldre se le cortan los bordes para la decoración, se pone las lochas de bacon, el relleno de los champiñones y el paté y por último el solomillo y se enrolla todo, se decora con la tiras restantes, se pueden hacer 2 ó 4 si queremos cortar el solomillo en dos partes, se pincela con el huevo batido. y se meten al horno 20 minutos a 180 grados una vez precalentado.