Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de almejas
3 ajos
2 cucharadas soperas de pan rallado
1/2 cucharadita de pimentón
un chorreón de vino blanco o fino
sal
AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Modo de Hacerlo:
Las almejas se pueden conservar en el frigorífico en una bolsa sin agua durante 2 o 3 dias, cuando se van a utilizar se echan en agua con sal un par de horas.
En una sarten se echa aceite, se agregan los ajos laminados cuidando que no se quemen, se añade el pan rallado y el pimentón, a continuación las almejas, se rehogan y se añade el vino, se dejan 5 minutos removiendo de vez en cuando y listo.