Se puede hacer también con filetes de pollo o lomo, se aliñan con 2 ajos y perejil picados, sal y 1 limón, se pasan por una cacerola con un dedo de aceite y se fríen a fuego fuerte para que se doren, no es necesario tenerlos mucho tiempo porque después se terminan de hacer y poner tiernos.
Aquí no es necesario poner cebolla, solo los filetes y los champiñones
se agrega el vaso de vino oloroso y después de unos minutos se añade un vaso de agua y se deja cocer unos 20 minutos para que se reduzca la salsa. si la queremos más espesa se añade una cucharada de harina de maíz maicena tostada en una sarten.