Ingredientes para 4 personas:
1 yogur griego sin azúcar
medio pepino
1 ajos
eneldo fresco o hierbabuena
Aove
vinagre de vino
sal
Modo de Hacerlo:
Se corta el pepino en burunoise o cuadritos pequeñitos o se ralla con un rallado y se deja en la nevera dos horas para que suelte el agua, luego se escurre y se tritura con la mano para que suelte todo el agua restante antes de utilizarlo.
En un bol se echa el yogur, el pepino escurrido, el ajo crudo machacado en mortero, el aceite, el vinagre y la sal a gusto y se va probando.
por ultimo se añade el eneldo fresco picado o la hierbabuena. Se deja en la nevera unos 30 minutos antes de servir para unificar sabores.