Ingredientes para 6 personas:
1kg de patatas pequeñas para cocer
3 huevos duros
1 cebolla fresa pequeña
perejil
aceite,
vinagre de vino de Jerez y sal.
Modo de hacerla:
Se pone en un cazo agua , las patatas y los huevos y se dejan cocer 20 minutos a fuego medio. cuando estén frías se pela todo y se trocea ,se agrega la cebolla picada y el perejil se aliña con aceite, vinagre y sal .
Mi truco es echarle 2 cucharadas soperas de agua para que no resulten secas