Ingredientes para 2 personas:
160 gramos de arroz
1 cebolla
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 litro de caldo de pollo o verduras
100 gramos de queso Roquefort
6 lonchas de Jamón Ibérico
Modo de Hacerlo:
Picamos la cebolla y los pimientos y lo sofreímos lentamente hasta que cojan un poco de color.
En una cacerola debemos poner a cocer el litro de caldo de pollo o de carne, ( si no tenéis caldo hecho por vosotros podéis poner una pastilla de Avecrem)
Ahora añadimos el arroz y rehogamos con el sofrito.
Pasado un minuto añadimos el caldo poco a poco cociendo, recordar que este es el secreto del rissoto porque añadiéndolo poco a poco saldrá cremoso.
Una vez que este listo el arroz añadimos el queso Roquefort para que se funda.
Antes de servir el plato añadimos las tiras de jamón ibérico y listo.