Ingredientes para 6 personas:
300 gr. de Garbanzos
150 gr de alubias
1/2 cabeza de ajos
1 trozo de Tocino Fresco
1 trozo de carne de cerdo
2 bolillos de chorizo
1/2 morcilla
1 manita de cerdo
1/4 de habichuelas verdes
1/4 calabaza
1 cucharada sopera de pimentón molido
1 pastilla de avecren (a gusto)
1 patata
Modo de Hacerlo:
Los garbanzos y las alubias se ponen en agua en remojo la noche anterior.
En olla rápida se echa agua y se pone a calentar, se añaden los garbanzos y las alubias, la carne, la manita cortada en dos, el chorizo, la morcilla y el tocino.
Se añaden ahora las verduras troceadas y los ajos picados, por último se echan el pimentón y la pastilla de avecren.
Se deja a cocer en olla rápida durante 30 minutos.
La berza se puede hacer también con las pencas de las acelgas y el apio.
La berza de col sería igual pero sin chorizo y se maja comino y ajo.