Ingredientes para 4 personas:
2 paquetes de chanquetes congelados
1 bote de ensalada de pimientos del piquillo
4 huevos
Harina para freir
AOVE (aceite de oliva virgen extra) para freír
Modo de Hacerlo:
Se descongelan los chanquetes , se enjuagan y se añade sal, se dejan escurrir muy bien, se pasan por harina para freír, se echa aceite en una sarten y se van friendo en pocas cantidades para que no se enfrié el aceite.
En una fuente se ponen los chanquetes fritos, los pimientos del piquillo y los huevos fritos según el gusto.