Ingredientes para 6 personas.
1 Lámina de Hojaldre
1 Batata cocida al horno
2 cucharadas de jarabe de Ágave
1 cucharada de canela
100 gr de piñones
1 huevo
azúcar para espolvorear
Modo de Hacerlo:
Para el relleno: la batata cocida se tritura y se mezcla con la canela y el jarabe de ágave.
Se pueden poner otros rellenos como el cabello de angel o la crema de castaña de los bombones.
Se extiende la lámina de hojaldre, se parte en dos , se rellena con el cabello de angel o la crema de batata, se cubre con la otra parte del hojaldre, se pinta con el huevo batido se añaden los piñones y el azucar, se mete 20 minutos al horno a temperatura 180º.