Ingredientes para 4 o 5 personas:
1 kilo de pechugas de pollo cortadas en trocitos
2 latas de champiñones laminados
1 cebolla grande
medio vaso de vino oloroso de Jerez
aceite , sal y pimienta
Modo de Hacerlo:
Se salpimienta el pollo, se cubre el fondo de una cazuela y se van dorando las lagrimitas de pollo poco a poco y se van apartando, cuando se acaba se echan todas juntas y los champiñones, se rehogan un poco y se agrega el vino, se deja evaporar el vino unos 5 minutos, se agrega medio vaso de agua y se dejan cocer unos 20 minutos a fuego medio