Ingredientes para 4 personas:
300 gr de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
5 gr o 1 cucharadita de harina o maizena
200gr de agua o de caldo de pescado
50 gr de vino blanco
5 gr de sal
1 cubilete de hojas de perejil picado
1 hoja de laurel
800 gr de lomo de merluza u otro pescado ( a tu gusto)
Modo de Hacerlo:
1- Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4.
2.- Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
3.- Incorpora la cucharadita de harina y mézclala 30 segundos en velocidad 3 y luego sofríe 2 minutos, 100º, velocidad 2.
4- Añade 200 gr de agua (si tienes caldo de pescado lo puedes sustituir para darle más sabor), el vino, la sal, el perejil y mezcla 30 segundos en velocidad 3 y medio.
5.- Agrega la hoja de laurel y cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
6.- Pon el pescado en la bandeja varoma, ponla en su posición y programa 8-12 minutos, Varoma, velocidad 1.
7- Sirve en una bandeja el pescado y la salsa. Listo