Ingredientes para 6 personas:
200 gr. de queso de bola u otro a nuestro gusto en trozos.
200 gr. de harina.
120 gr. de mantequilla fría cortada en trozos.
1 huevo.
1/2-1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de comino (Opcional).
1 cucharadita de sésamo (Opcional)
Modo de Hacerlo:
Poner el queso en el vaso y rallar 10 segundos a V.7. Añadir la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezclar 30 segundos a V.4. Sacar la masa del vaso, formar un cilíndro de unos 40 cm de largo por 4 cm de ancho y envolver en film transparente, meter en la nevera dos horas.
Precalentar el horno a 180º, forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
Cortar el cilindor de masa en rodajas finas de 3-4 mm y ponerlas sobre las bandejas. Espolvorear con el cómino y el sésamo si se quiere y meter en el horno por tandas de 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de consumir.
SUGERENCIA.- Se puede acer la masa con un día o dos de antelación y tenerla en la nevera o se puede congelar una vez cortada.
Se puede sustituir el que de bola por otro queso duro o semiduro.
Se puede quitar la sal a la masa y espolvorear con sal gorda antes de hornear.
También se puede separar 2-3 cucharadas de queso del que lleva la masa para espolvorear los crackers antes de hornear.