Ensalada Pico de Gallo

Ingredientes para 2 personas:

• • 2 cogollos de lechuga

  • 1 tomate de ensalada

  • 1 cebolleta fresa

  • medio pepino

  • 2 rabanitos (opcional)

  • Para la salsa:

  • 1 yogur griego o bote de kefyr o yogur de coco

  • zumo de medio limon

  • 2 cucharadas soperas de miel

  • 1 cucharada de mostaza antigua

  • sal

  • pimienta

Modo de Hacerlo:

Se separan las hojas de los cogollos de lechuga y se enjuagan, se ponen en una fuente ordenadas una a una. Se hace el pico de gallo que es un picado de tomate, cebolleta y pepino, se rellenan las hojas de lechuga con este relleno.

Para hacer la salsa, en un bol se echa el yogur, el limón, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta se mezcla todo y listo, se sirve en un bol bien frio. acompaña a la ensalada sirviendo la cantidad a gusto.