軟木塞的鑑賞與收藏

軟木塞的鑑賞與收藏｜ #海田有酒陪你說事 

喝完一瓶葡萄酒之後，大家會習慣將造型特殊的軟木塞收藏起來嗎?

收集滿滿的軟木塞裝入漂亮的玻璃瓶裡，或者擺放在專屬的收藏架上，嗅聞殘留的葡萄酒香，紀錄著自己的品酒故事是很多葡萄酒收藏家的小興趣。

在飲酒的歷史中，軟木塞已有近千年的智慧了，當時希臘人發現軟木橡樹的樹皮最適合當作瓶塞使用的材料，大部分的葡萄酒品質可以依據軟木塞的材質作為判斷標準之一，但軟木塞上透露的訊息不僅僅如此~除了酒標，軟木塞也可以說是葡萄酒的身分證，包含許多關於葡萄酒等級的關鍵，其中不乏年份(葡萄採收或裝瓶年份)或者酒款名稱、酒莊成立時間、logo、指標性的建築等圖騰。軟木塞還有一個特別的功能就是分辨酒品的真假，特別是稀有的酒款，有些酒莊會印上獨立的限量編號作為辨識，畢竟酒標造假很簡單但瓶塞要造假就沒這麼容易，比對軟木塞上的打印字樣與酒瓶上的文字圖騰，也是一種分辨酒品真假的簡易方法。

事實上，軟木塞也是造成葡萄酒變質走味的最大殺手之一，根據 #法國波爾多葡萄酒公會 的統計，每年有5%的葡萄酒因軟木塞變質問題，造成整瓶葡萄酒敗壞。軟木塞上的孔隙，是徵菌生長的最佳場所，如果沒有經充份的清潔，黴菌滋長後混入酒體即有可能毀了一整瓶葡萄酒， 雖然關於軟木塞的爭議到現在從未停歇，但依舊有許多人主張軟木塞與葡萄酒是天生一對，透過軟木塞封瓶後，能讓酒體在酒瓶中與空氣接觸發揮熟成的作用，這種渾然天成的轉變讓許多人情有獨鍾。

軟木塞就好比黑膠唱片，見證歷史發展與文化傳統的象徵，是一種格調的展現，當葡萄酒被軟木塞封瓶時，一段醞釀美好的旅程便開始了，到再次開瓶飲用時的啵一聲，也一併將美好回憶一同流瀉而出，這些都讓軟木塞成為了一件不可或缺的藝術品。