不知道大家會不會以為香檳顏色金黃、透明清澈，就認為是用白葡萄去釀造的呢?
其實不然哦~根據當地法規香檳最常用的三種葡萄分別是Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier，是不是很熟悉呢~這幾款就是先前小編都有介紹過的葡萄品種唷~ 當然還有是一些少部分的香檳和氣泡酒會用其他葡萄品種去釀造，以後小編再來慢慢介紹吧!
那麼大家在購買香檳的時候，會看到酒標上有一些關鍵術語，我們可以從這些術語中知道這瓶香檳裡面有什麼，例如：
Blanc de Blancs白中白香檳：這是指採用100%白皮葡萄釀造，通常多數是100%的Chardonnay。由於獨特的白堊岩土壤，Chardonnay在香檳南部地區種植得非常出色，例如先前介紹過的產區Cote des Blancs（白丘），種植出來的Chardonnay酸度比一般較高、充滿柑橘香氣，並帶有礦物質風味，口感清爽怡人。
Blanc de Noirs黑中白香檳：這是指100%用黑葡萄釀造，一般採用100% Pinot Noir或Pinot Meunier釀造，當然亦可將兩種黑葡萄混釀。這兩種葡萄在Vallee de la Marne （馬恩河）和Montagne de Reims（蘭斯山）十分常見哦～
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