世界上種植面積最廣泛的葡萄品種

Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁是世界上種植面積最廣，

卡本內蘇維翁是由Cabernet Franc卡本內弗朗與Sauvignon Blanc白蘇維翁自然交配誕生的，

不論在哪個國家哪個產區都可以看到卡本內蘇維翁的身影，

但你知道新舊世界的風味有什麼樣的差別嗎 ? 

舊世界

在舊世界，由於釀酒師善於混釀，因此100% Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁相當稀有。

舊世界的Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁除了豐富的水果香氣之外，煙燻氣息與紫羅蘭花香明顯，

不過在Bordeaux波爾多的Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁，還多了帶著風土味道的黑櫻桃和甘草香氣。

雖然Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁酒體通常相當飽滿，

但在充滿佳釀的Bordeaux波爾多，Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁的酒體會比新世界稍微輕一點，有著明顯的單寧和酸度，可以在舌頭停留許久。

新世界

新世界釀造的Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁水果香氣較濃厚，黑櫻桃，甘草，黑胡椒混合，還會有點香草風味。

相對於舊世界，新世界的單寧和酸度會比較低，但酒精濃度較高，一般會在13.5~15.5%之間。