粉紅酒是很好喝風味宜人的夏日酒，相信很多人都喝過但粉紅酒的顏色一定是粉紅色嗎?

但其實並不是粉紅酒就一定是粉紅色喔!

粉紅酒顏色有一定的差異，顏色介於白酒和紅酒之間，從接近透明的粉紅色到深沉的橘紅都有。

粉紅酒做法，分別是 放血法、混合法、浸皮法 這三種

「放血法」：會將剛榨出的果汁跟果皮有更高比例的接觸，使紅酒顏色更深風味，紅酒在釀造時會放掉約10%的果汁，而被放掉的部分就被釀成粉紅酒，放血法做出來的酒通常有更長更細膩的賞味期。

「混合法」: 用白酒混入一些紅酒，產生截然不同的風味，但風險可能會把兩種酒都稀釋掉。法國香檳區的粉紅酒，大部分都是以混合法來釀造。

「浸皮法」: 釀酒師會先將果皮和葡萄梗剔除，讓葡萄皮一起下去浸泡發酵，這是目前最常見的方法，浸泡發酵時間較短就會成為粉紅酒，時間長則變成紅酒。

亞洲顧客普遍喜歡顏色”淡淡粉色” 但其實國外許多顧客喜歡顏色深一點的粉紅酒，認為這樣會更有風味，西班牙的紅酒業者在釀造時，會讓汁液和果皮留在酒槽裡，把時間拉長從6小時到2天以上不等。

小編個人是偏愛粉橘色的粉紅酒 ~

大家改次買粉紅酒時可以注意一下顏色看看是否喝起來的風味會不同喔!