臺師大華師於賓州州立大學舉辦臺灣客家擂茶中文桌活動

日期：2024年2月15日

地點：Old Botany Building 101 Conference Room

人數：6人

「中文桌：臺灣客家擂茶製作與品嚐」活動的舉辦，學生得以深入探索臺灣客家擂茶文化，透過學習擂茶製作技巧和知識，以及品嘗不同口味的擂茶，從而促進學生對客家文化的認識和傳承，起到發揚客家文化的的積極作用。

本次客家擂茶活動讓參與者在實作與品嚐的過程中，更深入地理解了擂茶在客家文化中的地位與象徵，進一步促進對臺灣客家文化的認識與傳承。透過親手製作，他們不僅看見傳統飲食背後的文化故事，也在操作間體會客家族群勤奮、凝聚與共享的生活精神。

在技能面向上，參與者學習了擂茶的選材技巧與製作步驟，從擣茶的力道掌握到各種配料的搭配，都讓他們的專業知識與實作能力大幅提升。透過品嚐不同風味的擂茶，參與者也逐漸培養對茶香、口感與質地的鑑賞能力，並理解不同配方如何影響整體風味，為飲食文化的欣賞增添新的視角。

此外，活動所營造的交流氛圍，使不同背景的參與者能分享各自對客家文化的理解與體會，促進文化對話與情感連結。整體而言，本次活動不僅提升技能與鑑賞能力，更成功推廣了客家飲食傳統，激發參與者對多元文化的興趣，為文化交流與發展帶來更豐富的可能性。