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時間：2025 年2月22 日
地點：Vinings Library
4290 Paces Ferry Rd SE, Atlanta, GA 30339
人數：20人
本活動以「水餃」為主題，結合飲食文化與語言學習，旨在讓學生透過實際參與，深入了解水餃在華人春節中象徵團圓與祝福的文化意涵。在親手包製水餃的過程中，學生不僅能培養對中華料理的興趣，也能訓練動手操作的能力，提升專注與創造力。
課程中亦安排中文教學環節，讓學生在自然互動中練習聽說技能，學習與食物、節慶相關的中文詞彙，強化語言應用的實際情境。活動同時鼓勵家長一同參與，藉由親子共同體驗的形式，增進家庭間的情感交流，並促進多元文化背景下的理解與互動，進一步拓展華語學習的深度與廣度。
透過文化介紹與實作體驗相結合的方式，讓學生在沉浸式的學習情境中，深入了解中華飲食文化的內涵與特色。學生不僅認識到水餃在華人社會中的文化意義，亦能以中文簡單敘述其製作過程，展現語言與文化學習的整合成果。
在實作環節中，學生親手體驗了擀皮與包餡等水餃製作的基本步驟，不僅提升了動手能力，也在實際操作中學習並內化相關的中文詞彙。透過觀察、觸感與味覺的多重感官參與，學生能夠運用簡單的中文語句表達對水餃的感受與個人觀察，語言學習更具真實性與實用性。
此外，本次活動亦邀請家長一同參與，使親子間得以共同體驗文化手作的樂趣，增進互動與情感交流。透過這樣的參與式學習模式，不僅加深了學生對華人文化的認識，也促進了家庭成員間的連結與跨文化的理解。
這次活動成功地讓學生體驗了中華美食文化，透過動手實作與品嘗，學生不僅增進了語言能力，也對春節傳統習俗有了更深入的認識。未來可考慮拓展到其他中華美食，如春捲或湯圓，以深化學生的文化學習體驗。
教學相關準備：
教學材料：
事先印好的20份英文版「水餃製作步驟與準備材料」。
20張A4 尺寸透明塑膠版，作為擀麵皮的工作墊。
20把擀麵棍，供學生使用。
兩大包彩色圓圈麥片，作為模擬內餡的替代品。
事先準備好的冷凍水餃，供活動結束前品嘗。
設備與場地準備：
確保圖書館場地乾淨且適合手工操作。
安排座位與桌面空間，確保每位學生有足夠的操作範圍。
微波爐（加熱冷凍水餃）。
教學流程：
文化導入（15分鐘）
介紹春節習俗，特別是吃水餃的文化背景。
讓學生分享自己過春節或其他節日的飲食習慣。
提出問題引導討論，如「為什麼春節要吃水餃？」
水餃製作教學（30分鐘）
示範如何擀麵皮（從中心向外擀 vs. 從外向內擀）。
示範如何包餃子：
取適量「內餡」（彩色麥片）。
如何對折捏合餃子皮，使餡料不外漏。
學生動手操作，老師巡視指導並提供建議。
水餃品嘗與討論（15分鐘）
專員開始加熱冷凍水餃。
學生與家長一起品嘗水餃，並分享味道與體驗。
讓學生用中文描述水餃的味道，如「很好吃」、「味道不錯」等。
活動回顧與結束（10分鐘）
問答討論，複習相關詞彙，如「水餃」、「內餡」、「擀麵棍」等。
學生分享學習心得，老師給予鼓勵與反饋。
介紹如何在家製作水餃，鼓勵學生與家人一起嘗試。
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