喬治亞州中文教師協會年會包水餃活動

教學準備：

1. 教學材料：

• 事先印好的20份英文版「水餃製作步驟與準備材料」。

• 20張A4 尺寸透明塑膠版，作為擀麵皮的工作墊。

• 20把擀麵棍，供學生使用。

• 真材實料的豬肉餡。

2. 設備與場地準備：

• 確保圖書館場地乾淨且適合手工操作。

• 安排座位與桌面空間，確保每位學生有足夠的操作範圍。

• 微波爐（加熱冷凍水餃）。

教學流程：

1. 文化導入：

• 介紹春節習俗，特別是吃水餃的文化背景。

• 讓學生分享自己過春節或其他節日的飲食習慣。

• 提出問題引導討論，如「為什麼春節要吃水餃？」

2. 水餃製作教學：

• 示範如何擀麵皮（從中心向外擀 vs. 從外向內擀）。

• 示範如何包餃子：

1. 取適量「內餡」（彩色麥片）。

2. 如何對折捏合餃子皮，使餡料不外漏。

• 學生動手操作，老師巡視指導並提供建議。

3. 水餃品嘗與討論：

• 專員開始現場煮現場包好的水餃。

• 學生與家長一起品嘗水餃，並分享味道與體驗。

• 讓學生用中文描述水餃的味道，如「很好吃」、「味道不錯」等。

4. 頒發詩歌朗誦得主、表揚資深老師及明星學生。

5. 活動回顧與結束：

• 問答討論，複習相關詞彙，如「水餃」、「內餡」、「擀麵棍」等。

• 學生分享學習心得，老師給予鼓勵與反饋。

• 介紹如何在家製作水餃，鼓勵學生與家人一起嘗試。

活動成果：

1. 學生能夠理解水餃的文化意涵，並能用中文簡單描述製作過程。

2. 學生透過實作，學會擀皮、包餡的基本技巧。

3. 學生能夠使用基本的中文詞彙來表達對水餃的感受與觀察。

4. 家長與學生共同參與，促進文化交流與親子互動。