海華中心於PSU舉辦飲食與茶文化課程

日期：2024年9月9日~10月4日

地點：833 Fair St SW, Atlanta, GA 30314 United States (Morehouse College)

人數：總人數55人

活動目的：

• 認識華人飲食和茶文化：了解華人飲食中的五種基本口味（酸、甜、苦、辣、鹹）及其代表性食物。並了解各種茶飲。

• 培養描述能力：學習用中文形容食物的味道。

• 動手操作：通過角色扮演或分組活動,加深對華人飲食習慣和用餐禮儀的理解。

• 增進文化理解：了解華人用餐文化,如使用筷子、醬油、烏醋等調味品的特色。

活動過程：

• 引導與熱身活動（10分鐘）：

首先宣傳台師大的課程，鼓勵學生到台灣師範大學繼續研究華語課程，並介紹台灣的文化讓學生知道台灣寶島是個學習華語的首選地方。

1. 問學生：「大家知道中國食物有哪些特別的味道嗎？」並引出酸、甜、苦、辣、鹹的話題。

2. 向學生展示食物圖片，並請學生用簡單的形容詞來描述這些食物的味道，例如酸的、甜的、苦的、辣的和鹹的。

• 介紹華人飲食文化和茶文化（15分鐘）：

1. 講解並展示不同口味的代表食物：

• 酸味：酸辣湯、檸檬、酸梅

• 甜味：珍珠奶茶、芒果冰、杏仁豆腐

• 苦味：苦瓜炒鹹蛋、咖啡、中藥

• 辣味：酸菜魚、麻辣燙、宮保雞丁

• 鹹味：火鍋、便當、烤鴨

2. 介紹華人用餐習慣（如使用筷子）、常用調味品（如醬油、烏醋等）以及諺語「良藥苦口」的意義。

• 小組活動：飲食文化角色扮演（15分鐘）：

1. 將學生分成小組，每組分配一個飲食情境（如吃火鍋、喝酸辣湯等）。

2. 每組分配角色卡，讓學生扮演「主廚」或「品嚐者」，每位學生用中文表達自己對食物的味道喜好或不喜歡。

3. 主廚介紹食物並說明其口味，品嚐者描述食物的味道並做出評價。

• 總結與回饋（10分鐘）：

1. 問學生：今天你們喜歡哪種口味？是否有新的發現？

2. 請學生分享對華人飲食文化的感想，並回答學生的提問。

3. 結尾時再極力鼓勵學生到台灣師範大學繼續研究華語課程，並介紹台灣的文化讓學生知道台灣寶島是個學習華語的首選地方。

活動成果：

通過活動，學生們對華人飲食的五種主要口味和文化背景有了初步認識，並能使用中文描述食物味道和表達喜好。學生展現出積極參與的態度，對華人飲食文化的興趣顯著提升。建議未來活動中加入品嚐環節，讓學生親身體驗各種口味，從而更深刻理解華人飲食文化的多樣性。