臺師大海華中心與Randolph College合辦新年包餃子活動

日期：2024年2月9日

地點：Randolph College Dining Hall

人數：50人

為了在美國林區堡藍道夫大學（Randolph College）推廣中華文化，引起該校職員和學生們認識和學習中華語言的動機，適逢春節期間，師大海華中心專案經理楊斯米邀請該校中文系安教授一起合作，舉辦農曆新年之慶祝活動——包餃子，並選擇該校食堂為活動地點，邀請全校師生共襄勝舉。專案經理在活動中介紹春節佈置和包餃子的涵義、向該校職員和學生宣傳赴台旅遊以及華語文相關學程進修資訊，期以將學習華語的資訊從中文系向外推廣至全校。

專案經理於十二月開始與藍道夫大學中文系安教授接洽，經過多次討論後將全校性的春節慶祝活動拍板定案。活動當天，專案經理和藍道夫大學中文系師生將餃子皮、餡料、烤盤、水碗、湯匙、墊板、麵粉等材料帶至食堂，邀請在食堂的師生一同動手包餃子。活動期間，我們邀請路過學生一起嘗試包餃子，專案經理向其宣傳赴台旅遊以及華語文相關學程進修資訊，並與中文系安教授Kun An一起向參與活動的師生們介紹春節佈置及包餃子的意義；藍道夫大學校長、校內數學系教授Matt Stokes和其他職員也於用餐後駐足問候、共同學習包餃子、參與包餃子活動。

活動目的：藉由用春節掛飾佈置校內食堂、邀請美國林區堡Randolph College的職員和學生們一起包水餃的方式，推廣中華文化，並期以引起他們認識和學習中華語言的動機；專案經理在活動中介紹春節佈置和包餃子的涵義、向該校職員和學生宣傳赴台旅遊以及華語文相關學程進修資訊。

活動過程：

(一) 2024/02/05 前置作業準備

• 由於Lynchburg沒有亞洲超市，故專案經理驅車前往Richmond亞洲超市購買部分食材：牛腩、韭菜、餃子皮、豆芽等。

• 中文系安教授和孔老師在家中完成兩種餃子餡料（除了豬肉餡，還提供牛肉餡給不能食用豬肉的學生們），並於活動當天帶至學校。

• 專案經理設計活動海報（點此看海報），安教授讓學生們在校內張貼、宣傳。

• 專案經理提供新年佈置用裝飾、手寫春聯福字和手繪紅包袋，並與Randolph College學生合作完成場佈，將Dining hall和穿堂走道佈置出農曆新年的氣氛。

(二) 11:30am

將餃子皮、餡料、烤盤、水碗、湯匙、墊板、麵粉等材料帶至Dining hall，邀請在食堂的師生一同動手包餃子。

(三) 12:00pm

Randolph College校內數學系教授Matt Stokes協同其他職員共同學習包餃子、參與包餃子活動。

(四) 01:00pm 

專案經理向該校職員和學生宣傳赴台旅遊以及華語文相關學程進修資訊，並與中文系安教授Kun An一起向參與活動的師生們介紹春節佈置及包餃子的意義（點此看簡報）。

活動成果：Randolph College師生參與包餃子活動，對中華文化和語言產生濃厚興趣，出現不少詢問旁聽、副修中文的學生，甚至有正在學習中文的學生主動使用中文提問、嘗試與專案經理對話。