臺灣料理與其認同的爭議

時間：2024 年 12 月 10 日

地點：El Camino college R312

人數：20人

為推廣臺灣華語與文化，2024年12月10日於 El Camino College 社區大學舉辦「臺灣料理與其認同的爭議」講座，吸引了20名學生參與。本次活動延續了11月「臺灣多元族群社會文化」講座的主題，深入介紹臺灣料理的歷史演變，包括原住民文化、殖民影響，以及學者與廚師對料理身分認同的探討。講座最後還分享了臺灣創意料理的文化意涵，讓學生對臺灣文化有更生動的理解，許多同學對臺灣料理的多元性與創意表現深感驚豔。

活動期間，學生專注聆聽並積極參與問答環節，部分同學也獲贈圍巾、手套或臺灣字樣小徽章作為紀念。雖然時間限制影響了 Q&A 的深度，但整體活動成功加深了學生對臺灣料理及文化的認識。拍照與簽到安排上仍有改進空間，這次經驗為未來將臺灣文化推廣至 UCSB 以外地區的相關活動提供了寶貴參考。

活動過程：

（一）活動前

• 為了延續11/26「臺灣多元族群社會文化」的議題，這次介紹同學感興趣的「臺灣料理與其認同的爭議」。

•12/04～12/08製作講座的簡報

•12/06～12/08準備給學生的小贈品-圍巾、手套與少量臺灣字樣小徽章。

（二）活動中

• 講座開始前：前一天將 PPT 寄到教授信箱，現場放優華語的小宣傳看板。

• 講座流程：

12:45 介紹這個講座的目的。同時請學生簽影像使用授權。

12:46 介紹臺灣料理受到原住民與被殖民的影響的時間序。

12:51 介紹幾個臺灣學者或是廚師對於臺灣料理身分認同的感想。

12:57 介紹臺灣獨特創意料理與其文化。

13:07 結論

13:09 Q&A

13:15 拿禮物，與老師部分同學拍合照。