臺灣料理與其認同的爭議

時間：2024 年 12 月 10 日

地點：El Camino college R312

人數：20人

活動目的：藉由臺灣相關議題講座，將臺灣優華語與臺灣文化推廣至 UCSB 大學以外的地區，所以到 El Camino college 社區大學，進行臺灣議題講座。

活動過程

（一）活動前

• 為了延續11/26「臺灣多元族群社會文化」的議題，這次介紹同學感興趣的「臺灣料理與其認同的爭議」。

•12/04～12/08製作講座的簡報

•12/06～12/08準備給學生的小贈品-圍巾、手套與少量台灣字樣小徽章。

（二）活動中

• 講座開始前：前一天將 PPT 寄到教授信箱，現場放優華語的小宣傳看板。

• 講座流程：

12:45 介紹這個講座的目的。同時請學生簽影像使用授權。

12:46 介紹臺灣料理受到原住民與被殖民的影響的時間序。

12:51 介紹幾個臺灣學者或是廚師對於臺灣料理身分認同的感想。

12:57 介紹臺灣獨特創意料理與其文化。

13:07 結論

13:09 Q&A

13:15 拿禮物，與老師部分同學拍合照。

為推廣台灣文化，2024年12月10日於 El Camino College 舉行「台灣料理與其認同的爭議」講座，20名學生參與。本次活動延續11月的「台灣多元族群社會文化」主題，深入介紹台灣料理的歷史演變，包括原住民文化、殖民影響，以及學者與廚師對料理身分認同的探討，最後分享台灣創意料理的文化意涵，同學深感驚豔。

活動中，學生專注聆聽並參與 Q&A,部分同學獲贈圍巾、手套或台灣字樣小徽章作為紀念。雖時間限制減少 Q&A 深度，但活動成功加深學生對台灣料理的理解。拍照與簽到表安排有待改進，此次經驗為後續文化推廣活動提供寶貴參考。