臺師大華師於賓州州立大學舉辦台灣飲食文化介紹與製作珍珠奶茶活動

日期：2025年5月6日

地點：Bishop Guilfoyle Academy 的中文教室

人數：120多人

本活動旨在透過介紹台灣飲食文化，特別是具代表性的珍珠奶茶，提升學生對華語文化的認識與興趣。藉由文化導入與品嚐體驗，引導學生學習與飲食相關的基本詞彙與表達方式，並促進跨文化理解。透過實物觀察與互動學習，幫助學生在語言程度有限的情況下，仍能參與文化課程並加深學習動機。

本次活動以「台灣飲食文化」為主題，讓學生透過互動學習深入了解台灣的小吃特色與文化背景。學生不僅學會了常見小吃的中文名稱及拼音，並掌握了「蒸」、「煮」、「炒」、「炸」等基本烹調方式，對台灣料理的多樣化有了初步認識。同時，課程介紹了珍珠奶茶的製作步驟，並講解其背後的文化故事，讓學生了解這項飲品如何成為台灣代表性的文化符號。透過活動，學生亦認識到台灣飲食文化的多元性，體會到由於各國新住民的融入，台灣的美食呈現出豐富的地域與族群特色。整體而言，此次體驗不僅增進了學生的中文學習能力，也提升了他們對台灣文化的理解與興趣。 

活動過程：

（一）活動前

1. 完成教案設計與教材準備。

2. 採買茶包、奶精、燕麥奶、糖和乾燥珍珠、冰塊。

3.  （此次乾燥珍珠由楊老師提供快煮珍珠，部分由台灣珍珠混合而成，教師家人從台灣寄過來一些乾燥珍珠。冰塊則由楊老師提供，因為剛好前陣子賓州停電，她家有多餘的三大袋冰塊。）

4. 熱水壺（教師和楊老師各提供一壺）。

5. 準備兩個大型塑膠水壺。

（二）活動中

1. 簡介台灣飲食文化的多元特色。

2. 介紹夜市美食和常見的台灣小吃。

3. 由老師示範珍珠奶茶的製作過程，包含（煮珍珠、調配奶茶比例）。

4. 學生觀摩製作流程，學習相關詞彙與步驟。

5. 活動中搭配中英文及拼音教學，提升語言學習與文化理解。

（三）活動後

學生更加認識對台灣飲食文化產生好奇，希望有進一步學習機會教學成果可用於學校成果展示、推廣文化交流活動。