Filho de Adolpho Pardini e Maria Pardini. Iniciou seus estudos na escola “Dr. Cardoso de Almeida”, em Botucatu.
Aos oito anos foi estudar em São Paulo, no Ginásio Anglo-Brasileiro, onde cursou o restante do curso primário, fez o curso ginasial e o curso secundário.
Prestou vestibular na escola Politécnica de Engenharia Civil, onde cursou até o 3o ano. Abandonou o curso para cuidar da fabrica de raspa de mandioca, em Vitoriana, de propriedade de sua família.
Foi técnico na Usina de Laticínios de Botucatu, após ter cursado em São Paulo o Curso de habilitação.
Em 15 de junho de 1943 contraiu matrimonio com a Profa. Lygia Camargo Pardini, vivendo em sua companhia por 54 anos, tendo 5 filhos:
Adolfo, Maria Aparecida, Maria Ligia, Maria Antonieta e Maria Elisa.
Foi proprietário de uma padaria no Distrito de Vitoriana onde sua esposa era professora.
Retornou para Botucatu em 1954, uma vez que fora contratado para o serviço de Tratamento de Águas da Prefeitura Municipal, no cargo de Técnico de Tratamento de Águas, pois possuía o Curso de Química que o habilitava para o cargo.
Permaneceu como Tratador de Águas da SAAE de Botucatu e, posteriormente, como Encarregado de Produção da SABESP, por 40 anos.
Foi Operário-Padrão da Gerencia Divisional de Botucatu em 1984.
Em 04/10/1988 foi homenageado pela SABESP, em São Paulo, por ter sido o pioneiro do saneamento básico do Estado, na qualidade de Tratador de Águas, pelos extraordinários serviços prestados à comunidade.
Em 10/05/ 1994 recebeu o Premio Professor Azevedo Neto, no Instituto de Engenharia de São Paulo, promovido pela ABESP/SP, na qualidade de melhor Operador de Estação de Tratamento de Águas.
Ao completar 80 anos, em 15/06/1994, recebeu a homenagem que mais o emocionou: a Estação de Tratamento de Águas de Botucatu passa a denominar-se “Ernani Pardini”.