Cukinia duszona z pomidorami

4 małe cukinie (kabaczki, patisony, bakłażany), pokrojone w kostkę 

2 cebule posiekane 

2 ząbki czosnku posiekane

3 łyżki oliwy 

1 łyżka masła 

200 g pomidorów posiekanych (lub pół puszki) 

1 łyżeczka oregano 

sól, pieprz 

Cebulę zeszklić na oliwie z masłem, dodać cukinie i dusić 15 minut. Dodać pomidory, oregano, zagotować. Przed podaniem można posypać startym serem.

Informacje żywieniowe:

• Kalorie: Około 250 kcal (w zależności od użytych warzyw)

• Białko: 10 g

• Tłuszcz: 15 g

• Węglowodany: 30 g

Makroskładniki:

• Białko: Głównie z pomidorów.

• Tłuszcz: Głównie z oliwy z oliwek.

• Węglowodany: Głównie z cukinii (kabaczków, patisonów, bakłażanów) i pomidorów.