План

1. Поняття про альдегіди
2. Фізичні властивості альдегідів
3. Хімічні властивості альдегідів
4. Застосування альдегідів

1. Поняття про альдегіди

Альдегіди — oрганічні речовини, молекули яких складаються з вуглеводневого радикала та карбонільної групи –СОН

Карбонільна група –СОН називається функціональною групою альдегідів

Загальна формула альдегідів — С_nH_2n+1CHO, або R – CHO

Назва "альдегіди" походить від двох слів: алкоголь і дегідратація, оскільки альдегіди отримують дегідратацією спиртів.

Найпростіші альдегіди

НСОН — метаналь — формальдегід — мурашиний альдегід.

СН₃СОН — етаналь — ацетальдегід — оцтовий альдегід.

Альдегіди зустрічаються в природі, вищі альдегіди мають приємний запах.

Альдегіди в природі

2. Фізичні властивості

1. метаналь — газ, етаналь — рідина
2. без кольору
3. з різким неприємним запахом
4. токсичні

Водний розчин з масовою часткою формальдегіду 40 % називається формаліном. Є антисептиком. Використовується для дезінфекції та зберігання анатомічних препаратів.

3. Хімічні властивості альдегідів

1. Горіння

СН₃–СОН + 5О₂ → 4СО₂ + 4Н₂О

2. Відновлення воднем до спиртів

СН₃–СОН + Н₂ → СН₃–СН₂–ОН

3. Окиснення до кислот

а) окиснення аргентум оксидом (реакція срібного дзеркала)

СН₃–СОН + Ag₂O → СН₃–СООН + 2Ag

б) окиснення купрум(ІІ) оксидом

СН₃–СОН + 2Cu(OH)₂ → СН₃–СООН + 2CuOH + H₂O

CuOH → Cu₂O + H₂O

4. Якісна реакція на альдегіди з фуксинсірчаною кислотою

4. Застосування альдегідів

1. ароматизатори мила та косметики
2. фенолформальдегідні смоли
3. у медицині для дезінфекції
4. виготовлення анатомічних препаратів
5. шанель №5 — перші парфуми з використанням альдегідів

Альдегіди в побуті

Запам'ятайте. Альдегіди отруйні. Уникайте контакту з альдегідами, не допускайте контакту з ними дітей.