Бензойна кислота – ароматична карбонова кислота. Її особливість – здатність до сублімації. Сублімація – перехід речовини з твердого стану в газоподібний, минаючи рідкий. У склянку з бензойною кислотою покладемо ялинову гілку і закриємо колбою. У колбі – холодна вода. Колба буде служити і кришкою, і холодильником. Бензойна кислота при легкому нагріванні переходить з твердого стану – в пароподібний. Стикаючись з холодним дном колби, пари бензойної кислоти охолоджуються – і конденсуються у вигляді кристаликів бензойної кислоти.

Обладнання: хімічний стакан, штатив, вогнезахисна прокладка, колба круглодонна, спиртівка.

Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з нагрівальними приладами. Бензойна кислота викликає подразнення дихальних шляхів. Після проведення досліду дати приладу охолонути і лише після цього його можна розбирати.

Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.