Концентрована сульфатна кислота жадібно вбирає воду звідусіль і здатна для цього навіть руйнувати молекули. Деревина складається з безлічі органічних речовин, серед яких – целюлоза (C₆H₇O₂(OH)₃)_n .

Концентрована сульфатна кислота руйнує органічні молекули, віднімаючи водень і кисень – складові води. Руйнування органічних молекул супроводжується виділенням вільного вуглецю. Тому скіпка при зіткненні з концентрованою сульфатною кислотою чорніє, обвуглюється. Кислота поводиться, як зневоднюється агент. Якщо поставити відкриту ємкість з концентрованою сульфатною кислотою в приміщенні, через деякий час об’єм рідини помітно збільшиться: кислота буде притягувати вологу з повітря.

Обладнання: хімічний стакан, дерев'яна скіпка.

Техніка безпеки. Слід дотримуватися правил роботи з концентрованими кислотами.

Постановка досліду – Олена Махіненко, текст – к.п.н. Павло Беспалов.