Проведемо реакцію етерифікації. У реакційну колбу помістимо етиловий спирт, оцтову кислоту і концентровану сульфатну кислоту. Сульфатна кислота використовується як водовіднімаючий засіб. Так як реакція етерифікації оборотна, потрібне осушення. У холодильник наллємо насичений розчин кухонної солі. У цьому розчині розчинність ефіру мінімальна. При нагріванні суміші утворюється летючий оцтовоетиловий ефір. Він конденсується в холодильнику. Він легший за воду і розчину солі. Тому він утворює верхній шар рідини. Для кращої видимості додамо в холодильник підфарбовану воду. Ефір розчиняє барвник, і верхній шар стає добре помітним.

СН₃СООН + С₂Н₅ОН → H₂О + CH₃COOС₂Н₅

Обладнання: колба, штатив, спиртівка, мірний циліндр, мірна пробірка.

Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з кислотами і правила роботи з горючими рідинами.

Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.