Довести наявність альдегідної групи в глюкозі можна за допомогою аміачного розчину арґентум оксиду. До аміачним розчину арґентум оксиду додамо розчин глюкози і нагріємо суміш на водяній бані. Незабаром на стінках колби починає осідати металеве срібло. Ця реакція називається реакцією срібного дзеркала. Її використовують як якісну для відкриття альдегідів. Альдегідна група глюкози окиснюється до карбоксильної групи. Глюкоза перетворюється в глюконову кислоту.

СН₂ОН–(СНОН)₄–СОН + Ag₂O → СН₂ОН–(СНОН)₄–СООН + 2Ag ↓

Реакція срібного дзеркала використовують в промисловості для сріблення дзеркал, виготовлення колб для термосів, ялинкових прикрас.

Обладнання: круглодонна колба, спиртівка, стакан, штатив, вогнезахисна прокладка.

Техніка безпеки. Аміачний розчин арґентум оксиду не можна зберігати. Після досліду невикористаний розчин нейтралізують хлоридною кислотою.

Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.