Якщо рідини не розчинні один в одній, вони утворюють суміш. Суміш двох рідин можна розділити. Спробуємо розділити суміш рослинного масла і води. У ділильну лійку наллємо води і додамо кілька крапель олії. Збовтаємо лійку. Утворилася біла емульсія: суміш олії і води. Дамо суміші відстоятися. Поступово емульсія розділяється на два шари: важкий нижній шар – вода. Верхній, більш легкий – олія. Обережно зливаємо воду через кран ділильної лійки. У лійці залишається олія.

Обладнання: ділильна лійка, колба, хімічні стаканчики, шпателі.

Техніка безпеки. Досвід безпечний.

Постановка досліду – Олена Махіненко, текст – к.п.н. Павло Беспалов.