При кислотному гідролізі целюлози утворюється глюкоза. Проведемо гідроліз у присутності сульфатної кислоти. У фарфоровій ступці розтираємо вату з концентрованою сульфатної кислотою. Отриману суміш розбавимо водою і перенесемо в стакан. Прокип'ятимо суміш. Через кілька хвилин перевіримо наявність глюкози в отриманому розчині. Доллємо до розчину луг і кілька крапель розчину купрум(ІІ) сульфату. Нагріємо розчин. Випадає червоний осад купрум(І) оксиду. Ми довели, що при гідролізі целюлози утворилася глюкоза. Кислотний гідроліз целюлози має важливе промислове значення. Бродінням отриманої глюкози отримують етиловий спирт.

Обладнання: штатив для пробірок, пробірки, спиртівка, пробіркотримач, порцеляновий ступка з товкачиком.

Техніка безпеки. Дотримуватися правил роботи з концентрованими кислотами.

Постановка досліду і текст – к.п.н. Павло Беспалов.