Мета роботи: дослідити фізичні і хімічні властивості гліцерину, якісну реакцію на багатоатомні спирти.

Хід роботи

Дослід 1. Фізичні властивості гліцерину

У пробірку налийте 1 мл гліцерину. Зверніть увагу на агрегатний стан, колір, запах гліцерину. Обережно додайте у пробірку 1 мл води. Вода збирається шаром над гліцерином. Порівняйте густину гліцерину та води. Збовтайте суміші. Чи розчиняється гліцерин у воді? Зробіть висновок про фізичні властивості гліцерину.

Дослід 2. Гігроскопічність гліцерину

На лист фільтрувального паперу нанесіть 1 краплину гліцерину і окремо 1 краплину води. Спостерігайте яка рідина швидше випарується. Як пояснити результати експерименту? Як використовується гігроскопічність гліцерину?

Дослід 3. Взаємодія гліцерину з купрум (II) гідроксидом (якісна реакція).

У дві пробірки налийте по 1 мл розчину натрій гідроксиду та додайте у кожну 1-2 краплини розчину купрум(II) сульфату. Спостерігайте утворення осаду купрум (II) гідроксиду. У першу пробірку додайте 1 мл води, у другу –1 мл гліцерину. Вміст пробірок збовтайте. У пробірці з водою утворився блакитний осад, у пробірці з гліцерином – прозорий розчин синього кольору. Дана реакція є якісною для визначення гліцерину. Продукт реакції має складну хімічну будову, тому ми не записуємо рівняння реакції.

Дослід 4. Розпізнавання розчину гліцерину та води (самостійний експеримент)

У дві пронумеровані пробірки налито по 1 мл безбарвної рідини. Відомо, що в одній пробірці вода, у другій – розчин гліцерину, проте в якій пробірці яка речовина невідомо. Використовуючи якісну реакцію розпізнайте розчин гліцерину та воду. Опишіть хід експерименту.