- Bù Ngót

Mùa hè tô vàng con phố bằng những cây cọ thiên nhiên, không tốn tiền mua sơn để phẩy phết cái úa nhàu lên vạn vật. Hơi nóng hừng hực cứ mè nheo đòi hút hết nước trong thân thể con người ta hoài thì làm sao các bộ phận nội tang chịu cho nổi.

Như chúng ta đều biết, khi bị bức ép dồn vào chân tường…thì bản năng sanh tồn của bất cứ nhân, sinh, vật phải vùng lên cứu chính mình, phải tìm cách chống chỏi lại với cái bạo lực khắc nghiệt, muốn hù dọa hảm hại tiêu diệt mình.

Làn da mỏng dính của con người từ từ bị háp nắng, cháy nám nên các tế bào da ứng chiến một cách mãnh liệt trước tiên. Làn da hồng hào mơn mởn bỗng dưng bị hóa xám đen thui đen thủi. Ôi…buồn gì hơn khi mà còn đâu màu trắng mịn màng của thời xuân xanh hoa mộng!

Sau khi làn da rên la gào thét thì lần lượt bao tử cũng cần bảo vệ tuổi thọ bằng cách chất đầy những thức ăn nào có nhiều nước. Món ăn tràn ngập nước đến lõng bõng như ao hồ mà rau cải có thể tha hồ bơi lội, đó là món ăn bình dân rẻ tiền nhất nhân gian. Cái tên gọi rất hiền lành và đạm bạc biết bao.

CANH..!!

Ôi thôi, nhắc nhớ đến món canh thì dân Việt Nam mình có một rừng tên hấp dẫn. Nhưng tôi không thể nào kể ra hết trên trang giấy trắng mực đen này.

Xa Sàigòn hay miệt vườn hiền lành đã lâu, người tha hương xin nhận đất nước bao dung che chở cho ta từ ngày giòng đời gãy khúc là quê hương rồi. Những món canh năm xưa của những gia đình trung bình với đồng lương công chức vừa tròn đủ cho mẹ tôi xoay trở nuôi đàn con đi học thì không bao giờ là cao lương mỹ vị.

Mùa hè nóng cháy quê nay vừa quay về, là cơ duyên cho hồn tôi lội bơi qua đại dương, nắm níu mây ngàn để đi tìm, ầu ơ nhớ về món canh rau ngon ngọt tuổi ấu thơ. Từ ngày bước chân xuống chiếc lá gỗ bé tí teo, cho đến giờ phút này, tôi chưa một lần nào có diễm phúc chan đầy chén cơm bởi món canh đạm bạc trong căn nhà ấm áp ở góc phố Sàigòn ngàn năm thương nhớ.

Canh Bù Ngót

Rau bù ngót xanh màu lục thẵm

Không bao giờ lạ lẵm trong tôi

Nửa vòng trái đất xa xôi

Mâm cơm đạm bạc cùng ngồi xoay quanh

*

Ngày hè gợi nhớ canh dịu mát

Nấu thịt băm, thát lát dẻo dai

Nhóc con lùa nuốt không nhai

Trơn lùi suối ngọt, ăn hoài mê say

*

Tìm đâu bụi rau ngày thơ dại

Lá so le, bầu dục thơm ngon

Nuôi tôi từ thuở chân son

Bao năm lưu lạc vẫn còn nhớ thương

*

Đâu thoang thoảng mùi hương canh ngót..?

Tựa dòng sông trải lót tuổi thơ

Đong đưa từng bước chân mơ

Chắt chiu kỷ niệm lờ ngờ hồn nhiên

June 11, 2016

****