Enseignement supérieur
Le Centre international de gastronomie moléculaire et physique AgroParisTech-Inrae a des contributions de plusierus types, au niveau universitaire :
https://seafile.agroparistech.fr/d/1ef34162920f4fc9a60c/
L’Institut des hautes études gastronomique HEG
L’Institut des hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table : un institut de formation de haut niveau, pour des auditeurs de tous les pays
A noter, la création d'un Master Erasmus Mundus qui inclut de la gastronomie moléculaire :
Food Innovation and Product Design (FIPDes) :