1. Des actualités

Les prochains rendez-vous (conférences, séminaires, etc.) sont ici. 

Publication du livre Calculating and Problem Soving through Culinary Experimentation, CRC Press

Des billets quotidiens sont publiés sur    https://hervethis.blogspot.fr/ ; il y en a un par jour et  https://scilogs.fr/vivelaconnaissance/
Mais on trouvera aussi des activités en français ou en anglais sur le site du Centre international de gastronomie moléculaire et physique Inrae-AgroParisTech : https://icmpg.hub.inrae.fr/

Plus  des vidéos sur https://www.youtube.com/channel/UCbYp0JiKFB74NELb2d3KIYw

Cela étant, heureux de vous annoncer mes Masterclass au Cordon bleu :

Science et art culinaire 1/6 : https://www.youtube.com/watch?v=6zf666XE0Do

Science et art culinaire 2/6 : https://www.youtube.com/watch?v=5AoQmjnFu6Q

Science et art culinaire 3/6  : https://www.youtube.com/watch?v=XX8P9z5GSlY

Science et art culinaire 4/6 : https://www.youtube.com/watch?v=Hr63mY20cKM

Science et art culinaire 5/6 : https://www.youtube.com/watch?v=H-LDhGWGE1I

Science et art culinaire 6/6 : https://www.youtube.com/watch?v=zNAshHEWoZc