全麺協西日本支部 そば大学in三田( 3月10日開催)の案内 

全麺協西日本支部主催のそば大学が平成31年3月10日(日)に兵庫県三田市で開催されます。

全麺協事業への理解を深め、さらに地域に受け継がれているそば文化を学ぶことを基本とし、【学んで、始めよう手打ちそば（ソバ（栽培）、そば（技術）、蕎麦（歴史）、SOBA（世界のソバ）】を副題として開催します 。全麺協に関する講義に加え、平成27年秋の叙勲で「旭日中綬章」を受章された、全麺協名誉師範であり、上野藪そば店主である鵜飼良平先生による模範打ちや、神戸学院大学の池田清和先生や、東京大学大学院の朝倉健太郎先生による講演とたいへん魅力的な内容になっています。 ふるってご参加ください。

開催日時 ：平成31年3月10日(日) 10時～17時 

開催場所 ： 三田市まちづくり協働センター 

募集人員 ： 120名（先着順）             締切り  平成30年12月15日(土)

内 容

 午前の部

（１）全麺協組織体制・今後の全麺協方針   全麺協副理事長 板倉 敏和

（２）演題「ソバの実ダイエット」「世界のソバ事情」   神戸学院大学 池田 清和 

 午後の部

 （３）演題「日本刀を含めた刃物の科学」東京大学大学院 朝倉健太郎

 （４）そば打ち披露   全麺協名誉師範 鵜飼 良平

 （５）質疑応答

会 費 ： 5,000円 (学生：3,000円)          (弁当代金含む)

その他 ： 3月9日(土)   15時30分よりそば大学講座会場に於いて、そば打ち(五段位有志による模範打ち)を企画します。

                     そば打ちに引き続き交流会を企画します。 

詳細は下記添付ファイルをご確認下さい。申込書は開催要項に添付されています。