NPO法人信州そばアカデミーは、活動の拠点としている信州塩尻の地で、「ソバの栽培から収穫・製粉・そば打ち・食味」までを一貫して学び、そば文化の継承と普及、そばによる地域振興、そして心豊かな生活の創出を目的として、講義と実習からなる「実践講座・基礎コース」全6回を5月7日(日)から開催します。 ①  そば切り発祥の歴史とそば打ち：講義と実演 段位制度の解説 ＜5月7日＞

②  漆器の里巡りと定勝寺：本山宿→木曽平沢→奈良井宿→定勝寺 ＜6月4日＞

③  ソバの栽培：ソバの種蒔きと県野菜花き試験場の見学・研修 ＜7月23日＞

④  蕎麦屋さんの味：美味しいそばの条件（実習と食味） ＜8月27日＞

⑤  ソバの収穫：ソバ刈り～脱穀（ソバ畑） ＜10月14日＞

⑥  製粉とそば打ちの実習：そばの食味と総括 ＜11月26日＞

対 象：一般およびアカデミー会員

募 集：20 名 ＊定員を超えた場合は、主催者側で受講者を選考しその結果（可否）を申込者全員に通知いたします。

受講料：1万円（初回一括払い）＊交通費・入館料・食事代等は個人負担

＊受講料の納入方法は、受講決定通知書（後日送付）に記載します。

申 込：2017年4月28日（金）必着 ＊郵送またはＥメールにて

申込方法：要項をご覧ください。