第11回浅間温泉新そば祭りが2015年10月31日（土）、11月1日（日）に浅間温泉広場（松本市）で開催されました。主催は、浅間温泉街づくり協議会、浅間温泉観光協会、浅間温泉地区町会連絡協議会から構成される実行員会で、今年は、８店のそばブースの出店や１３店のふるさと物産展があり、野外ステージでは、ブラスバンド、太鼓など地元の団体によるコンサートが行われ、連日、秋晴れの下、多くのお客様が来場されました 信州そばアカデミーも例年通り「ゆかり庵」で出店し、新そばの「信州ひすいそば」の「十割もりそば」と「信濃１号」の「山菜そば」を提供しました。