2016年5月29日（日）、NPO法人信州そばアカデミー会員の第一回そば屋さん探訪を実施しました。参加者は赤羽理事長他アカデミー会員の19名でした。長野県内各地および県外からアカデミーの会員が午前10時に上田城址公園に集合して、公園内の櫓や井戸、博物館などを見学しました。NHKの大河ドラマ「真田丸」で大勢の観光客で賑わっていました。見学のあと、車で30分ほどの千曲市に移動し、千曲市戸倉の蕎麦料理處“萱”さんでランチ蕎麦膳をいただきました。このお蕎麦屋さんは、古くからの酒蔵が保存されている造り酒屋の敷地内にあり、萱葺きの家屋をお店にしています。献立の内容は前菜・お重・蕎麦・甘味と盛りだくさんで他に十割そばもサービスでごちそうになりました。お酒好きの人は、造り酒屋ならではのそば前を利き酒で堪能しました。萱の料理長の丸山さんからは、そばについてのこだわりを聞き、又新規会員の参加もあって自己紹介を交えての楽しい時間を過ごすことができました。参加者の一人は「ここは造り酒屋さんが経営しているのでお酒が美味しい」ととても喜んでいました、・・・納得！！