NPO法人信州そばアカデミーは、昨年「ソバの栽培から収穫・製粉・そば打ち・食味」までを一貫して学び、そば文化の継承と普及、そばによる地域振興、そして心豊かな生活の創出を目的として、講義と実習からなる「実践講座・基礎コース」を開催して、参加者からは好評をいただきました。今年は、ソバの栽培、収穫に加え、製粉会社の現場の視察とそばの美味しさの実体に迫る「実践講座・基礎コースPart2」を開催いたします。 ①  高山製粉見学と蓼山亭（蕎麦店）のそば試食 ＜5月20日＞

②  戸隠そばの今昔物語＆実演と試食 ＜6月23日＞

③  ソバの種蒔き ＜7月22日＞

④  ガレット講習会 ＜9月2日＞

⑤  ソバの収穫：ソバ刈り～脱穀（ソバ畑） ＜10月14日＞

⑥  出前講座“プロの味”（蕎麦店壱刻） ＜11月25日＞

対 象：一般およびアカデミー会員

募 集：20 名 ＊定員を超えた場合は、主催者側で受講者を選考しその結果（可否）を申込者全員に通知いたします。

受講料：1万円（初回一括払い）＊交通費・入館料・食事代等は個人負担

＊受講料の納入方法は、受講決定通知書（後日送付）に記載します。

申 込：2018年5月11日（金）必着 ＊郵送またはＥメールにて

申込方法：要項をご覧ください。